На тему: Польза и вред шоколада

МБОУ СОШ № 1


Доклад на тему:

Полезность и вред шоколада


Выполнила:

ученица 4а класса

МБОУ СОШ № 1

Николаева Софья

Управляющий:

учитель исходных классов

Сергеева А.В.


2013 г.

г. Осташков

Оглавление

  1. Введение. Шоколад – очень смачное лечущее средство.

  2. Основная часть.

  1. Из истории шоколада На тему: Польза и вред шоколада.

  2. Виды шоколада.

  3. Полезные характеристики шоколада.

  4. Состав шоколада.

  5. Шоколад – антидепрессант.

  6. Вред шоколада.

  7. Признаки реального шоколада.

  8. Достойные внимания факты.

  1. Заключение.

«Нет шоколада – нет завтрака!»

Чарльз Диккенс, «Записки Пиквикского клуба»

Шоколад известен с давнешних На тему: Польза и вред шоколада времен, но, наверняка, ни один другой продукт не имеет столько ярых сторонников и врагов. С одной стороны, существует мировоззрение, что шоколад оказывает положительное воздействие на наш организм, с другой, что он, напротив, вредоносен На тему: Польза и вред шоколада и вызывает привыкание, потому его употребление следует ограничивать.

Но с уверенностью можно сказать: шоколад - очень смачное "лечущее средство" от депрессии и неподменное средство против вялости. Ученые узнали, что для увеличения настроения довольно легко На тему: Польза и вред шоколада вдыхать запах шоколада. А английские парфюмеры даже выпустили туалетную воду с запахом этого божественного сладости. Недаром шведский ботаник Карл Линней именовал шоколадное дерево "какао теоброма", что в буквальном переводе значит "еда На тему: Польза и вред шоколада богов ".

Интересно, что за многолетнюю историю собственного существования шоколад бессчетное количество раз становился темой бессчетных трактатов и исследовательских работ, но никем из создателей до настоящего времени не было совсем подтверждено, является ли он На тему: Польза и вред шоколада неоспоримо положительным, или нехорошим явлением в жизни населения земли.

Это на данный момент многие из нас не мыслят себя без плитки шоколада, и нескончаемо различный ассортимент самых разных его видов уже издавна На тему: Польза и вред шоколада никого не поражает. Мы едим это лакомство в виде плиток, конфет, различных фигурок, пьем его с шоколадным печеньем и даже не догадываемся о том, что в истории шоколада существует На тему: Польза и вред шоколада много примеров умопомрачительных фактов, наглядно демонстрирующих отношение к нему наших протцов.


^ Из истории шоколада

Несколько веков вспять, к примеру, в 1624 году, епископ Венский Иоанн воспретил монахам - францисканцам употреблять водянистый шоколад - греховный напиток, "разжигающий страсти". Приблизительно в На тему: Польза и вред шоколада то же время в примыкающей Германии врачи стали советовать шоколад в качестве общеукрепляющего средства, и этот продукт крепко основался на аптекарских полках. Современные ученые узнали, что в шоколаде содержится более 300 частей На тему: Польза и вред шоколада, и до конца не понятно, как они все оказывают влияние на человека.

Родиной шоколада считается Центральная и Южная Америка – конкретно индейские племена построили в культ распитие водянистого десерта, изготавливаемого из порошка На тему: Польза и вред шоколада какао-бобов, красноватого перца чили и воды. Изначально шоколад употреблялся только как напиток. С языка мексиканских краснокожих слово «шоколад» переводится как «горячая вода» либо «вода и пена». Напиток был достаточно вязкий На тему: Польза и вред шоколада, горьковатый, готовился со специями и пахнущими травками.

С покорением Америки красота сладости из какао-бобов узнали и европейцы. Правда, с XVI по XIX век рецепт шоколадного напитка числился гос потаенной Испании, а На тему: Польза и вред шоколада наказанием за его рассекречивание было лишение головы. Так, несколько 10-ов злосчастных, осмелившихся готовить водянистый шоколад без разрешения, были казнены. 

^ Виды шоколада

Шоколад захватил огромную популярность у гурманов и обыденных людей. В итоге, чтоб На тему: Польза и вред шоколада достигнуть какого-то другого вкуса шоколад стали использовать и разные методы изготовления. Все это и открыло разные виды шоколада.
Существует три главных вида шоколада: темный, молочный и белоснежный.

• ^ Чёрный шоколад - обладает соответствующим горьким привкусом На тему: Польза и вред шоколада. Как можно додуматься, по цвету темнее иных видов шоколада. Обладает большим тонизирующим эффектом.

• ^ Молочный шоколад - по виду светлее, чем темный шоколад и обычно мягче и слаще на вкус. Он в особенности На тему: Польза и вред шоколада полезен для малышей, из-за содержания молочных жиров.

• Белоснежный шоколад - в общем-то, это не шоколад. В белоснежном шоколаде не содержится какао-бобов, которые присваивают натуральному шоколаду соответствующий карий, фактически шоколадный цвет. Главным На тему: Польза и вред шоколада компонентом белоснежного шоколада является какао-масло. Само по себе оно безвкусно, но дает шоколадный запах. Вкус белоснежному шоколаду присваивают сладкая пудра и сухое молоко.

Самый 1-ый патент на изготовка шоколада принадлежал фирме На тему: Польза и вред шоколада Nestle. Патент на изготовка молочного шоколада был получен в 1867 году.


^ Полезные характеристики шоколада


В конце XVIII - начале XIX века шоколадный напиток считали панацеей от сенной лихорадки, заболеваний желудка, легких и многих других болезней На тему: Польза и вред шоколада.
Современные ученые не пришли к одному воззрению о воздействии шоколада на человеческий организм. Но большая часть докторов придерживаются представления, что шоколад - очень нужный продукт, который нужно включать в собственный рацион.
В На тему: Польза и вред шоколада среднем взрослому человеку можно съедать менее 3-4 шоколадных плиток по 100 граммов за месяц. Употребление шоколада в огромных количествах время от времени вызывает аллергическую реакцию.

При непереносимости организмом шоколада может показаться угревая сыпь На тему: Польза и вред шоколада.
Шоколад содержит массу нужных веществ.

^ Состав шоколада

Танин регулирует работу пищеварительной системы, содействует выведению шлаков из организма, оказывает слабительное действие. Но, с другой стороны, танин сузивает кровяные сосуды мозга и может стать предпосылкой На тему: Польза и вред шоколада мигрени. Чтоб избежать этого, выбирайте сорт шоколада с наименьшим содержанием какао тертого.

^ Калий и магний стимулируют мышечную и нервную системы, потому шоколад полезен людям, занимающимся спортом. Магний участвует в передаче нервных импульсов На тему: Польза и вред шоколада и ритмичности работы сердца. Калий восстанавливает давление крови, от него зависит электролитный и аква балансы в клеточках и тканях организма.

Глюкоза увеличивает работоспособность, улучшает деятельность мозга.
Какао-масло в купе с сахаром На тему: Польза и вред шоколада поднимают актуальный тонус, потому что с помощью их в мозгу вырабатываются возбуждающие вещества - серотонин и эндорфин.

Оксибензолы благотворно оказывают влияние на стены кровеносных сосудов. Оксибензолы содействуют более действенному кровотоку, понижая нагрузку На тему: Польза и вред шоколада на сердечко. Таковой же лечебный эффект оказывает и красноватое вино. Ученые Калифорнийского института в итоге исследовательских работ нашли, что в шоколадной плитке весом 50 граммов содержится столько же оксибензолов, сколько в бокале красноватого вина, т На тему: Польза и вред шоколада. е. около 210 миллиграммов.

Железо в маленьких количествах содержится в горьком шоколаде, потому он в особенности полезен детскому растущему организму и людям, страдающим анемией.

^ Теобромин и кофеин, в огромных количествах находящиеся На тему: Польза и вред шоколада в горьком шоколаде, увеличивают стрессоустойчивость организма, владеют тонизирующим эффектом. Теобромин является природным катализатором сердечно-сосудистой и нервной систем.

^ Шоколад- антидепрессант

Ученые выявили, что шоколад - хороший антидепрессант. Он содержит вещество фенилэтиламин, который провоцирует На тему: Польза и вред шоколада деятельность нервных клеток, вследствие чего у человека улучшается настроение. В 2000 году южноамериканские ученые провели исследования, благодаря которым установили, что люди, употребляющие шоколад 2 - 3 раза за месяц, ощущают себя лучше, чем те, кто его совершенно не ест На тему: Польза и вред шоколада.

Чем больше в составе шоколада какао-продуктов, тем посильнее его возбуждающее действие. Потому горьковатый шоколад обладает самой сильной способностью снимать вялость и увеличивать работоспособность.

Молоко и сливки, входящие в состав шоколада, содержат На тему: Польза и вред шоколада действенный природный транквилизатор, который успокаивающе повлияет на организм, помогает совладать с бессонницей. Потому, если вы желаете успокоить нервишки, ешьте светлые сорта шоколада с высочайшим содержанием молока и сливок.

Ученые На тему: Польза и вред шоколада нашли, что благотворно сказывается на человеческом организме даже запах шоколада.

В состав шоколада заходит растительный жир (какао-масло). Стеариновая кислота, содержащаяся в какао-масле, понижает уровень холестерина в крови. Утверждение, как будто из На тему: Польза и вред шоколада-за потребления шоколада появляется кариес, - неправомерно.


^ Вред шоколада

Следует ограничивать потребление шоколада и изделий из него людям, страдающим гипертонией, диабетом, заболеваниями печени, нарушением обмена веществ, также сердечными болезнями. Но некие докторы говорят, что употребление На тему: Польза и вред шоколада шоколада может существенно понизить у нездоровых риск сердечного приступа.

Существует мировоззрение, что очень нередкое употребление шоколада может вызвать привыкание, схожее спиртной либо наркотической зависимости. Обычно этому подвержены дамы. По статистике, зависимость от На тему: Польза и вред шоколада шоколада испытывают 39% дам и всего только 15% парней.

Употребление нескольких плиток шоколада в денек приводит к повышению веса, увеличению уровня холестерина в крови, аллергическим реакциям и даже болям в печени. Не считая того, потребление На тему: Польза и вред шоколада шоколада в огромных количествах может служить предпосылкой отвратительного настроения и депрессии.

Шоколад повлияет на зубы так же, как и любые другие сласти. Но необходимо отметить, что в шоколаде есть На тему: Польза и вред шоколада антисептическое вещество, подавляющее действие микробов, образующих зубной камень.

Другое дело, если вы обожаете шоколад с приторной сиропной внутренностями либо "жирные" сливочные сорта, но мучаетесь лишним весом.

Специально для тех, кто любит шоколад, но На тему: Польза и вред шоколада боится излишка жиров и сахара, создаются диетические сорта - так именуемый горьковатый шоколад. Горечь его имеет естественную природу и происходит от недочета сахара, который призван "перебивать" горчинку какао-продуктов.

^ Признаки реального шоколада

• Реальный На тему: Польза и вред шоколада шоколад делается из какао-бобов и не может храниться длительно.

• Гладкая блестящая поверхность, но при разломе ясно видна матовость.

• Тает во рту и не размазывается в руках.

•Соответствующий хруст при разламывании.

Псевдошоколад делается из На тему: Польза и вред шоколада какао-порошка, хранится намного подольше реального, просто размазывается в руках.

^ Достойные внимания факты

• Приблизительно в то же время, что и шоколад, были придуманы конфеты. А появились они благодаря тому, что египтяне случаем смешали На тему: Польза и вред шоколада орешки, инжир и мед.

• Первым начал делать мелкие дешевенькие шоколадки британец Джон Кэдбери, чтоб отучить собственных сограждан от губительного пристрастия к пиву.

• В бельгийском городке Сен-Николя сделали самое огромное в мире пасхальное На тему: Польза и вред шоколада шоколадное яичко, попавшее в книжку рекордов Гиннеса. Его размеры составляют 8 метров 32 сантиметра на 6 метров 39 см.

Для сотворения огромного шоколадного изделия потребовалось около 50 тыщ плиток шоколада.

Прежний рекорд принадлежал южноафриканцам, которые в 1996 году На тему: Польза и вред шоколада сделали шоколадное яичко высотой 7 метров 65 см.

• В Париже каждый год проводятся "Шоколадные салоны", на которых демонстрируются наряды и девайсы к ним, сделанные из шоколада.

• Германские психологи провели исследования и На тему: Польза и вред шоколада сделали вывод, что счастливые мужчины обожают шоколад больше, чем злосчастные. Мужчины охотнее едят шоколад после просмотра радостного кинофильма. После печальной мелодрамы они теряют аппетит.

Это свидетельствует о том, что связь меж шоколадом На тему: Польза и вред шоколада и чувствами разъясняется более глубокими причинами, чем способность этого продукта смягчать депрессию. Ученые молвят, что люди едят шоколад не только лишь тогда, когда желают повысить настроение, да и тогда, когда находятся в отличном расположении На тему: Польза и вред шоколада духа.

• В германском Европа-парке находится сказочная страна Шоколандия, в какой раз в день проходят радостные шоколадные шоу.

• В Москве ко Деньку городка работники фабрики "Волшебница" установили рекорд, попавший в Книжку рекордов Гиннесса На тему: Польза и вред шоколада, - сделали наибольшую в мире плитку шоколада весом в 500 кг.

• Согласно социологическому опросу, дамы обожают шоколад больше, чем мужчины. Большая часть женщин предпочитает горьковатый шоколад, на втором месте по предпочтению находится молочный шоколад На тему: Польза и вред шоколада, около 6% дам обожают белоснежный шоколад.
• В Индонезии в честь священного месяца Рамадана была построена мечеть из шоколада. Высота сооружения составила 5 метров, ширина- около 3, длина - около 4 метров. Строительство шоколадной мечети На тему: Польза и вред шоколада длилось 2 недели. Гости могли не только лишь поглядеть на это волшебство, да и испытать его на вкус.

• Неизменное потребление шоколада во время беременности не только лишь помогает будущим мамам совладать с депрессией, да и На тему: Польза и вред шоколада благоприятно влияет на нрав родившегося малыша, делая его неунывающим и стрессоустойчивым.

Оказалось, что детки, чьи матери во время беременности не отказывали для себя в сладком и каждый денек съедали хотя бы малость шоколада На тему: Польза и вред шоколада, проявляли больше активности и поболее позитивно на все реагировали. У таких детей ухмылки на лицах появлялись намного почаще, чем слезы, и вообщем они были приметно жизнерадостнее, чем те малыши, чьи матери На тему: Польза и вред шоколада не позволяли для себя излишней плитки шоколада.

• В Москве открылся Клуб любителей шоколада. Желающий стать членом клуба должен на публике обосновать свою любовь к лакомству - съесть две 100-граммовые плитки шоколада либо испить 6 чашек На тему: Польза и вред шоколада горьковатого шоколада. Не считая этого, за ранее следует заручиться советами двоих уже реальных членов этого клуба.

Добавлять в шоколад ореховую крошку первыми стали швейцарцы, а начинять его ликерами, коньяками На тему: Польза и вред шоколада, винами, кофе, миндалем, изюмом, цукатами, сиропами и иным - российские.

- Упаковкой для шоколадных конфет обычно служат плоские картонные коробки. В старину использовали также бонбоньерки (от фр. bonbon - конфета), изготовленные из картона, металла, дерева, обтянутые На тему: Польза и вред шоколада шелком, кожей, бархатом. В русской Рф такие упаковки были отменены из-за их "буржуазной сути". Но сейчас былые традиции этого типичного уникального искусства возрождаются.


Заключение

Шоколад, как вобщем, и хоть какой другой продукт На тему: Польза и вред шоколада, может быть вредным, если:

- во-2-х, если употреблять ненастоящий черный шоколад, а его подделки.

Обращайте внимание на состав продукта – в настоящем шоколаде присутствие На тему: Польза и вред шоколада какао тертого и/либо какао-масло непременно, т.к. конкретно в них содержаться все полезные и вкусовые характеристики, присущие шоколаду. Существует категория нерадивых производителей, которые под названием «шоколад» выпускают сладкую плитку, какао масло в которых На тему: Польза и вред шоколада заменено на более дешевенький аналог, а удельная цена шоколада приходится конкретно на какао масло.

Перечень литературы:

- eko-jizn.ru/?p=2044

- http://nsportal.ru/ap/drugoe/library/prezentatsiya-shokolad-vred На тему: Польза и вред шоколада-ili-polza

- НЯМ - Большая энциклопедия детского питания ст.338

- А. Коркунов, Е. Сучкова, Шоколад. Удовольствие вкусом, 2008 г.

- гугл.ru/search?q=фото+о+шоколаде

na-rekah-tronulsya-led-internet-resurs-academinfo-13042011-rossijskie-smi-o-mchs-monitoring-za-14-aprelya-2011-g.html
na-remont-inzhenernih-setej-v-podvale-uchebnogo-korpusa.html
na-reshenie-arbitrazhnogo-suda-g-moskvi.html